
Aide de cuisine de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
-, 72, Sarthe, Pays de la Loire
Prise de poste à pourvoir à compter du 1er août 2026 Sous la responsabilité du chef de cuisine, préparer les repas de l'EHPAD, de la cantine scolaire et des portages repas. Servir les repas de l'EHPAD et de la cantine scolaire. PRODUCTION ET VALORISATION DES PREPARATIONS CULINAIRES : - préparation des entrées (froides et chaudes), des plats et des desserts ; - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'œuvre et de desserts ; - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance ; - assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces ; - réaliser des pâtes nécessaires aux préparations ; APPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS : - réceptionner les marchandises ; - assurer la qualité des marchandises (reconditionnement, contrôle) ; - gérer les restes après le service de restauration et en assurer le suivi selon le protocole établi ; RESTAURATION SCOLAIRE : - Accueillir les enfants sur le site ; - Dresser le couvert ; - Servir les enfants ; - Assurer la présentation des plats, maintenir la température, veiller à proposer une quantité[...]
















